La Mafia Se Sienta A La Mesa menu

Bellisimo Spritz

Cava Codorniú Zero con puré de melocotón, frambuesas, gajos de melocotón, menta fresca y un toque de humo con aroma de arándano.

Pomelatto Spritz

Una versión cítrica y elegante del spritz, que combina vermut blanco con Royal Bliss de pomelo y se corona con una delicada espuma cítrica.

Rosso diverso

Un tinto de verano diferente: vino tinto y refresco de limón coronado con espuma cítrica.

Amalfi Spritz

Un refrescante aperitivo spritz que combina licor de limón, tónica soda y un aromático toque de tomillo fresco.

Spritz fruttato

Un refrescante aperitivo spritz que combina, Royal Bliss Aromatic Berry, ginebra rosa, limoncello y frambuesas frescas.

Spritz Negroni Leggero

Un refrescante aperitivo spritz que combina, Royal Bliss Bitter Rosso, ginebra rosa y vermut.

Spritz Naranja Clásico

Aperitivo tradicional italiano con un toque de naranja amarga y burbuja fina que lo hace muy refrescante.

Sticks crujientes de focaccia

Sticks de focaccia pomodorini con salsa pesto de rúcula.

Pane Speciale “La Mafia” [para compartir]

Hogaza multifrutos, pan rústico y sticks de focaccia pomodorini.

Pane rustico individuale

Panecillo rústico individual.

Mayonesa trufada

Salsa mayonesa trufada para acompañar tus platos.

Salsa pesto de rúcula

Nuestro pesto especial de rúcula fresca, anacardo, piñones, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano D.O.P.

Capricci di cochinillo

Pasta rellena de jugoso cochinillo, con salsa cremosa de Grana Padano D.O.P y calabaza, crujientes chips de panceta, pistachos y un toque dulce de reducción de Pedro Ximénez.

Gratinato di lumaconi con crema de marisco

Pasta lumaconi con ragú cremoso de marisco, calamar y gambones, gratinada al horno con ricotta fresca, Grana Padano D.O.P., panko crujiente y un toque de albahaca.

Quadrato de perdiz en salsa de boletus y trufa

Pasta rellena de una suave mezcla de perdiz escabechada con salsa de setas variadas y láminas de trufa.

Grande sorrentino de costilla con salsa ragú barbacoa

Pasta rellena con tierna costilla de cerdo servida en salsa de carne con barbacoa y crujiente de panceta italiana.

Óvalo de brandada de bacalao con caponata y romesco

Pasta rellena de brandada de bacalao, caponata siciliana y salsa romesco.

Giganti de cordero lechal en salsa de Pedro Ximénez y foie

Pasta rellena de cordero lechal al aroma de tomillo limón con salsa de setas, crema de leche, Pedro Ximénez y foie

Grandi cappelli de pollo de corral y ciruela en salsa del chef con gambón

Pasta rellena de pollo de corral con ciruelas y foie en salsa de fondo pescador, tomate, salsa romesco, crema de leche y gambones.

Caramelos de morcilla

Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie.

Spaghetti diávola con mejillones

Spaghetti con mejillones, dados de tomate fresco, crema de leche, sriracha, ají amarillo, salsa de tomate y albahaca fresca.

Bocconcini di Carbonara

Bocados de pasta fresca rellenos de cremosa carbonara tradicional, con salsa de pecorino y pimienta negra recién molida, yema de huevo, guanciale crujiente y microbrotes.

Rigatone nduja Carbonara

Rigatone con crema de pecorino, pimienta negra recién molida, yema de huevo, guanciale crujiente, un toque de ‘nduja y pecorino rallado en polvo.

Spaghetti Carbonara trufada

Spaghetti con guanciale crujiente, pecorino D.O.P., yema de huevo, trufa negra y pimienta negra recién molida.

Gnocchi molto molto gorgonzola con jamón ibérico

Gnocchi de patata rellenos de gorgonzola con salsa gorgonzola, pistacho y virutas de jamón de bellota 100% ibérico.

Pici al ragú de ciervo

Plato de pasta típico de la Toscana con guiso de ciervo y láminas de trufa negra.

Ossobucco alla milanese

Guiso tradicional de ossobuco sobre risotto de arroz carnaroli de azafrán con Grana Padano D.O.P., vinagreta de módena, almendras y tomate reposado

Rigatone al huevo, con salsa pomodoro rosso y burrata fresca

Pomodoro rosso especiado, salsa de tomate casera y burrata fresca italiana

Bocatti di caneloni de rabo

Canelones rellenos de meloso guiso tradicional de rabo, sobre parmentier suave y salsa demi-glace, coronados con un toque de bechamel y almendra laminada.

Sardine marinate sobre focaccia pomodoro y vinagreta de frutos secos

Sardinas marinadas, focaccia pomodoro, Grana Padano D.O.P. y vinagreta de frutos secos con Módena miel.

Antipasto di porchetta asada con hierbas silvestres. 'Street food' italiano

Cocinada al horno con hinojo silvestre y especias, alcaparrones, rúcula y mayonesa de mostaza, acompañada de focaccia de romero y cebolla caramelizada.

Hummus de berenjena

Acompañado con daditos de tomate fresco, pasas, piñones y nuestra focaccia al pimentón

Carpaccio de presa ibérica con virutas de foie

Con Grana Padano D.O.P., virutas de foie, aderezo de limón y aceite oliva virgen extra y siempre acompañado de nuestra focaccia al pimentón

Carpaccio de buey con Grana Padano D.O.P. y alcaparras

Con aceite oliva virgen extra, alcaparras, queso Grana Padano D.O.P. acompañado de nuestra focaccia al pimentón

Focaccia con pomodorini e burrata

Acompañada de speck, tomate reposado, rúcula y aceite de pesto.

Nostri arancini carbonara all'inverso

Nuestros arancini sicilianos al revés. Esferas de arroz crujiente rellenas de crema de queso con panceta sobre queso Pecorino D.O.P, yema de huevo, pimienta y chips de torrezno de Soria

Provolone al horno con pesto rosso

Queso provolone fundido, daditos de tomate, salsa pomodoro rosso y pipas de calabaza, acompañado con tostas de pan multifrutos

Provolone al horno con pesto y pistachos

Queso provolone fundido, daditos de tomate, salsa pesto y pistachos.

Cuore di carciofo

Corazones de alcachofa a la plancha con virutas de foie y jamón ibérico 100% bellota.

Parrillada de verduras con salsa Romesco

Calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, tomate, patata, pimiento rojo y verde. Añade extra de rulo de cabra por 3€.

Briciole trufado con huevos a baja temperatura y Torrezno de Soria.

Migas de hogaza trufadas con setas, huevos a baja temperatura, torrezno de Soria y parmentier de patata

Huevos rotos con jamón ibérico 100% bellota

Queso provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita.

Huevos rotos con pulpo

Salsa romesco, pimentón picante y patata natural frita.

Insalata mediterránea di ventresca

Fresca mezcla de lechugas con ventresca de atún, tomate reposado, ricotta cremosa, berenjena aliñada I.G.P. de Almagro, almendras tostadas, un toque de vinagre de Módena y un suave polvo de tomate.

Insalata italiana di burrata e caponata

Rúcula y espinaca baby con burrata cremosa, caponata siciliana, berenjena aliñada I.G.P. de Almagro, speck crujiente, polvo de tomate, almendras tostadas, reducción de vinagre de Módena y un toque de AOVE.

Insalata fresca affumicata

Rúcula, speck, dados de scamorza (queso ahumado italiano), gajos de melocotón, tomate reposado,lascas de Grana Padano D.O.P. y vinagreta de frutos secos con Módena miel.

Insalata di rulo de cabra gratinado

Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones con salsa mostaza naranja.

Insalata César Romana

Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, pecorino D.O.P., tomate reposado y nuestra salsa César.

Risotto al limone di Amalfi con gambones a la parrilla

Risotto con limón, calabaza y espinacas con gambones a la parrilla, gajos de mandarina, Grana Padano D.O.P. y crujiente de panceta.

Risotto con ragout al vermut rosso

Con aceite macerado picante, ragout de carrillera y melosa, vermut rosso, setas, Grana Padano D.O.P. y chips de espinacas.

Risotto de nduja y burrata italiana

Arroz carnaroli, burrata, panceta italiana, setas, salsa de tomate, nduja (crema italiana de chorizo picante), Grana Padano D.O.P. y hojas de rúcula. (ideal para compartir 2 personas)

Risotto Gorgonzola

Con queso gorgonzola D.O.P., almendra laminada, pera confitada, queso emmental y panceta crujiente.

Risotto Carbonara

Con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano D.O.P.

Risotto Tartufata Ibérico

Con crema Tartufata, jamón ibérico 100% bellota y huevo campero.

Risotto Boletus

Con virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra.

Risotto Mare e Monti

Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate, romesco, tomate semiseco, romero y escamas de Grana Padano D.O.P.

Lasagna 5 capas mar y bosque al aroma de tomillo

Láminas de pasta al huevo en cinco capas alternando gambas y guiso de setas variadas, con salsa bechamel y gratinado con Grana Padano D.O.P.

Canelones con ossobuco

Ragout de ossobuco, bechamel, emmental y aceite de trufa blanca.

Lasaña de carne

Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P.

Lasaña de verduras

Espinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P.

Pasta gratinada Arrabbiata

Fusillone, salsa Arrabbiata, albahaca, champiñón,chorizo ahumado picante, pimienta, emmental, mozzarella y Grana Padano D.O.P.

Pasta gratinada Bianca

Penne rigate, bechamel, panceta arrotolata, setas, pollo, nueces, pimienta, emmental y Grana Padano D.O.P.

Pici toscano

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Mafaldi

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Spaghetti

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Penne rigate

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Rigatone al huevo

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Tagliatelle al huevo

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Tagliatelle al nero

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Lumaconi

Pasta dura elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana

Fusillone al pepe nero

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Gnocchi de gorgonzola

Gnocchi de patata rellenos de queso gorgonzola, elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Ravioli de carne de vacuno

Raviolis rellenos de carne de vacuno elaborados siguiendo la receta tradicional .

Raviolacci de boletus y trufa

Pasta rellena de boletus y trufa elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Sacotini de pecorino y pera

Saquitos de pasta rellena de queso pecorino y pera elaborados en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Panzerotti di foie

Pasta rellena de bloc de foie, bacon y cebolla caramelizada elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana.

Salsa Al aglio con gambones

Gambones, ajo, cayena, pimienta, aceite de oliva virgen y pimentón picante.

Salsa Pesto de rúcula

Nuestro pesto especial de rúcula fresca, piñones, aceite de oliva virgen extra y Grana Padano D.O.P.

Salsa Gorgonzola con pistachos

Crema de leche, bechamel, gorgonzola, Grana Padano D.O.P., pimienta negra molida y pistachos.

Salsa Carbonara

Crema de leche, panceta italiana y pimienta.

Salsa Mandorle y foie

Crema de leche, almendra, pollo, virutas foie fresco y pimienta.

Salsa Boletus

Crema de leche, boletus, pimienta y ralladura de trufa negra.

Salsa Tartufata

Crema de leche, champiñón, pimienta y trufa negra.

Salsa Foie Ibérico

Crema de leche, foie, pimienta, jamón ibérico 100% bellota y nueces.

Salsa Boloñesa

Carne de ternera, cebolla, pimienta, salsa de tomate casera y Grana Padano D.O.P.

Salsa Arrabbiata Ragú

Salsa de tomate picante, pimienta, albahaca fresca, chorizo ahumado picante, carne de ternera 100% y escamas de Grana Padano D.O.P.

Salsa Don Vito

Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, champiñón, pollo braseado y escamas de Grana Padano D.O.P.

Salsa Mare e Monti

Crema de leche, salsa de tomate casera, pimienta, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de Grana Padano D.O.P.

Salsa Napolitana pomodoro rosso con burrata fresca

Pomodoro rosso especiado, salsa de tomate casera y burrata fresca italiana

Crema di Mare con ricotta

Cremoso ragú de marisco con calamar, crema de leche, gambones, ricotta y albahaca fresca.

Amatriciana al cacio

Salsa de tomate con sriracha, ají amarillo, crema de cacio e pepe, y guanciale crujiente.

Ragú de carrillera y melosa de vacuno

Guiso de carrillera y melosa de vacuno cocinado lentamente con vino, finalizado con Grana Padano D.O.P. y microbrotes frescos. Huevos y productos a base de huevoLeche y sus derivadosSulfitos

Penne rigate sin gluten

Pasta fresca elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana. Sin gluten

Spaghetti sin gluten

Pasta dura elaborada en nuestro obrador siguiendo la receta tradicional italiana. Sin gluten

Pergamino di Porchetta

Calzone con forma de pergamino, relleno de gorgonzola, mozzarella, emmental, cebolla caramelizada y tomillo fresco. Terminado con auténtica porchetta al horno, rúcula fresca, Grana Padano en polvo y un toque de aceite de oliva virgen extra.

Pizza Capriccio de higo y cabra

Con mermelada de higo negro, panceta italiana, mozzarella, rulo de cabra y microbrotes.

Pizza Bella stagione al speck

Con tomate pelati bio, mozzarella, flor de alcachofa, speck, champiñón, aceituna negra, queso fresco ricotta, pesto y rúcula.

Pizza Ventresca di tonno

Con tomate pelati bio, mozarella, alcaparras, aceitunas, rúcula y orégano

Pizza Mediterránea

Salsa romesco, mozzarella, berenjena asada, champiñón, cebolla roja, aceituna negra, tomate fresco en dados y rúcula.

Pizza Barbacoa ragout

Tomate pelati bio, scamorza, ragout barbacoa de ternera, bacon y salsa barbacoa.

Pizza Veneciana

Tomate pelati bio, mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado, pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces.

Pizza Jamón Ibérico y Grana Padano D.O.P.

Tomate pelati bio, mozzarella, albahaca fresca, dados de tomate natural, tomate reposado, Grana Padano D.O.P., jamón ibérico 100% bellota, aceite de oliva virgen extra y rúcula.

Pizza Bismark

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, huevo y orégano.

Pizza Prosciutto e Funghi

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.

Pizza Pollo Pepperoni Barbacoa

Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, pepperoni, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.

Pizza Pollo Braseado

Tomate pelati bio, mozzarella, pollo braseado, bacon, emmental, tomate reposado y orégano.

Pizza Margherita di burrata

Tomate pelati bio, pecorino D.O.P., mozzarella, hojas de albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.

Pizza Tartufata

Crema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja, Grana Padano D.O.P., yema de huevo, rúcula y aceite de trufa blanca.

Pizza Quattro Formaggi / Pizza Cuatro Quesos

Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Grana Padano D.O.P. y orégano.

Calzone Reale

Tomate pelati bio, mozzarella, jamón york, champiñón y orégano.

Saltimbocca di pollo alla romana

Muslo de pollo relleno de jamón y salvia, acompañado de una salsa cremosa de pecorino a la pimienta, patatas fritas caseras, láminas de speck crujiente, microbrotes y tomate reposado.

Costilla a baja temperatura con parmigiana di melanzane

Costilla de vacuno asada, acampañada de berenjena con tomate, orégano, mozzarella, Grana Padano D.O.P. y puré de patata con trufa.

Medallones de solomillo con bacon y Pedro Ximénez

Con cebolla caramelizada, reducción de Pedro Ximénez y su guarnición de patata asada y tomate con Grana Padano D.O.P.

Tataki de carne

Lomo bajo maduración 45 días con chimichurri, sal Maldon y patata asada.

Solomillo con escamas de sal | 240 g.

solomillo de vacuno mayor 100% norte de España, acompañado de pimientos asados y patata natural frita.

Lomo de salmón a la crema con espinacas y nueces

Lomo de salmón, crema de leche, queso pecorino D.O.P., champiñón, brotes de espinaca, tomate semi seco y nueces.

Profiterol XL de mascarpone con Nutella

Un gran profiterol de crema de mascarpone con Nutella, sobre en salsa de chocolate blanco y terminado con almendra crocante.

Il segreto bianco

Sopa fría de chocolate blanco con frambuesas y trozos de esponjoso brownie de pistacho.

Panna-COCO-tta

De coco con confitura de piña y chips de coco.

Lingotto di carota y lotus

Esponjoso bizcocho de zanahoria y nueces combinado con queso fresco y crema de galleta lotus

Torrija de brioche caramelizada con helado de vainilla

Torrija de pan brioche, helado de vainilla de madagascar y nube de algodón de azúcar.

Pan con helado de chocolate

Helado de chocolate negro con AOVE, pistacho y sal cristal sobre pan multifrutos. Elaborado artesanalmente con producto de temporada, sin colorantes, aditivos ni aromas artificiales.

Tiramisú

Estilo tradicional según la receta de la Mamma, con el mejor mascarpone.

Coulant

Bizcocho con corazón fundente de chocolate recién horneado y helado casero.

Helado de Mascarpone

Con compota de melocotón decorado con gajos de melocotón en almíbar y nube de algodón de azúcar. Elaborado artesanalmente con producto de temporada, sin colorantes, aditivos ni aromas artificiales.

Helado de fresa

Helado de fresa elaborado artesanalmente con producto de temporada, sin colorantes, aditivos ni aromas artificiales.

Helado de vainilla de Madagascar

Helado de vainilla de Madagascar con nube de algodón de azúcar. Elaborado artesanalmente con producto de temporada, sin colorantes, aditivos ni aromas artificiales.

Sorbete limón

Hecho con limones recogidos en temporada y base de frutos rojos.

Sorbete limoncello

Hecho con limones recogidos en temporada y base de frutos rojos.

Surtido de postres

Bandeja con surtido de postres para compartir al centro de la mesa. Consulta disponibilidad.